今年の夏の話。
友人や近所の方から釣りたての魚を
いただく機会が増えてきました。
ある日、釣り好きの友人に
「これからもいっぱい持っていくから
刺身包丁と出刃包丁は持っておいたほうがいいよ」
と言われ、 素人だし高いのは
要らないと思って選んだのが
この「スミカマ 関時宗作 2点セット」。
ほぼ各１本の値段で”２本セット”・・
めっちゃお得！！
岐阜県関市の製造で、日本製という安心感もあり、
Amazonで見つけたときは「これだ！」と
思いました。
実際に使ってみた感想
まず出刃包丁。アジやサバ程度なら
問題なく捌けます。
刃の厚みがちょうどよく、
骨に当たっても安定感があり、
Youtube先生のおかげで
初めてでもなんとかなりました。
刺身包丁は、切れ味が良くてスッと引ける感じ。
魚の身が潰れず、見た目もきれいに仕上がるので、
家族にも好評でした。
持ち手の感触も滑りにくく、重さも扱いやすい。
研ぎ直しは必要になってくると思いますが、
最初の切れ味は十分満足できました。
「素人ならこれで十分」と思えた理由
高価な包丁との違いがまだ分からないレベルなら、
これで十分。
使いながら「もっと良いものが欲しくなったら
次を考えればいい」と思える価格帯と性能です。
刺身と出刃がセットになっているので、
最初の1本としてはとてもありがたい存在でした。
気になる点
新品状態の写真を撮っておけばよかった…
と少し後悔。
パッケージは簡素なので、
贈り物には向かないかもしれません。
まとめ
「とりあえず魚を捌いてみたい」
「刺身を引いてみたい」
そんな人にはぴったりの入門セット。
これから魚料理を始めたい方に、
素直におすすめできる包丁です。